• (098) 675-37-36
  • (093) 839-16-00

г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 18/14

Хорошие кухонные ножи

Сортировка: по Цене ↑     по Популярности

Картинка Нож SKIF paring knife
Код товара: 2943
Цена
104 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Steak Knife Serrated, 110 mm, ц:синий
Код товара: 48415
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Steak Knife, 110 mm
Код товара: 48416
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Steak Knife, 110 mm, ц:красный
Код товара: 48417
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Steak Knife, 110 mm, ц:синий
Код товара: 48418
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife Combo, 110 mm
Код товара: 48419
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife Combo, 110 mm, ц:красный
Код товара: 48420
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife Combo, 110 mm, ц:синий
Код товара: 48421
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife, 110 mm
Код товара: 48422
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife, 110 mm, ц:красный
Код товара: 48423
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Table Knife, 110 mm, ц:синий
Код товара: 48424
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Due Cigni Utility Knife, 110 mm
Код товара: 48425
Цена
121 грн.

есть в наличии

Картинка Нож кухонний Victorinox, червоний нейлон
Код товара: 30568
Цена
134 грн.

есть в наличии

Картинка Нож SKIF bread knife
Код товара: 2941
Цена
157 грн.

есть в наличии

Картинка Нож SKIF slicer knife
Код товара: 2944
Цена
157 грн.

есть в наличии

Картинка Нож кух. Opinel Paring knife
Код товара: 38392
Цена
251 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Opinel Bon Appetit Plus ц:красный
Код товара: 48432
Цена
273 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Opinel Bon Appetit Plus ц:светло-серый
Код товара: 48433
Цена
273 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Opinel Bon Appetit Plus ц:серый
Код товара: 48434
Цена
273 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Opinel Bon Appetit Plus ц:синий
Код товара: 48435
Цена
273 грн.

есть в наличии

Картинка Нож Нож Opinel Bon Appetit. Цвет - желтый
Код товара: 29855
Цена
285 грн.

есть в наличии

Страницы
1

Кухонные ножи

Пожалуй, самыми разнообразными по типам, видам, конструкции и требованиям можно считать кухонные ножи, которые сегодня в огромном изобилии представлены на отечественном рынке. Кухонные ножи имеют, с одной стороны, вполне конкретное назначение (что видно из их названия), а с другой стороны, их применение настолько разнообразно, что создать универсальный кухонный нож – физически невозможно!

Сегодня для каждого вида кулинарных операций практически изобретены свои виды ножа, этот процесс идет постоянно, и каждый год на рынке появляются новые конструкции с улучшенной функциональностью. Однако определенная градация кухонных ножей, все же существует, и в ней необходимо разбираться!

Выбор кухонных ножей

Сегодня кухонные ножи различаются на прокатные и кованые по виду стали. Прокатный кухонный нож вырубается из листовой стали, а после обработки и заточки, к лезвию приклепывается рукоять – это обычный бытовой нож, имеющий невысокую стоимость. Лучший кухонный нож – нож кованый. Его выковывают прессованием из стальной заготовки, благодаря чему металл становится тверже, прочнее и лучше удерживает заточку и не ржавеет.

Однако, следует помнить, что лучшие кухонные ножи должны также иметь качественную сталь! Кованый нож при всей своей прочности, достаточно хрупок и способен сломаться. Прокатная сталь – более вязкая, и даже если быстрее тупится, зато не ломается.

Во многом качество кухонного ножа зависит от угла заточки режущей кромки. Оптимальная заточка производится под углом в 20 градусов, и делается она с двух сторон. Балансировка ножа также важна, особенно для кованых ножей – она избавляет руки от дополнительных усилий и соскальзывания по рукояти. Для этого на границе рукояти и лезвия конструируется болстер – небольшое утолщение, защищающее руку от пореза.

Сегодня можно купить кухонные ножи из титана, обладающего меньшим весом. Однако они слишком гибкие, что не всегда удобно для работы. Использование пластиковых кухонных ножей также весьма ограничено – ими хорошо резать овощи, но они не годятся для разделки мяса, непрочны и легко гнутся.

Популярные в последние годы керамические ножи абсолютно инертны к коррозии, прочны, легки и имеют достаточную жесткость. Лезвие такого ножа отличается некоторой хрупкостью, но прослужить он вам может долго, сохраняя достаточную остроту и привлекательный внешний вид.

Купить кухонные ножи

Если вы хотите купить лучшие кухонные ножи – Киев предложит вам их широчайший ассортимент и разновидности! Вам просто необходимо точно понимать, для чего вам необходим кухонный нож, какие требования по функциональности, качеству и стоимости вы к нему предъявляете.

Считается, что на кухне необходимо всего три ножа хорошего качества:

• Шеф-нож (длина лезвия - до 23 см) для разделки мяса и рыбы.

• Нож-универсал (до 20 см) для нарезки мяса, колбас, сыра, хлеба и овощей.

• Нож для чистки (до 9 см) для снятия кожуры с овощей.

Эта классическая «поварская» тройка кухонных ноже способна справиться с большинством операций по приготовлению пищи. Однако для увеличения удобства работы вы можете добавить в «коллекцию» ножи для лососины, ножи для фигурной резки овощей, филейные, обвальные, бутербродные ножи, ножи для резки влажных фруктов и овощей, тесаки для рубки костей, японские ножи для приготовления суши и сашими и т.д.

Выбор всегда за вами, а мы обеспечим вам возможность выбора лучшего кухонного ножа, в том числе – вы можете купить у нас немецкие кухонные ножи, которые считаются лучшими в Европе!

Источник: Юрий Бодров

Читать подробнее